Am făcut în sfârșit friptura de piper a bunicii mele (ar trebui, prea)

Aceasta este rețeta fripturii de piper a bunicii mele chineze, care a fost predată mamei mele și acum mie (și dumneavoastră). Este un fel de mâncare consistent și plin de mâncare - perfect pentru a adăuga la rotația dvs. de chilis și tocană pe măsură ce intrăm în lunile cu vreme rece.

Ingredientul cheie aici este soia neagră fermentată, care adaugă aromă sărată, sărată. Ele pot fi găsite la majoritatea băcănilor asiatici și, cel mai frecvent, sunt sigilate cu vid. Odată ce le înmuiați, cel mai bine sunt piure folosind un mortar și un pistil - dar și partea din spate a unei linguri o va face. Ajustați rețeta în funcție de câtă aromă de soia neagră fermentată vă place și cât de mult vă place sosul; folosiți mai puține fasole și mai mult bulion de pui sau invers.

Pentru cele mai subțiri felii de carne, introduceți friptura de flanc în congelator timp de aproximativ 10 minute înainte de a fi gata de tăiat. În funcție de cât timp aveți, puteți permite, de asemenea, carnea să „se marineze” cu fasole, usturoi și amidon de porumb în frigider timp de doar 15 până la 20 de minute sau până la câteva ore, ceea ce va infuza friptura cu aromă suplimentară.

instagram story viewer

Kristen Chase

Colaborator

Kristen Chase este scriitoare, autoră și CEO / cofondator al The Cool Mom Network, care include popularul CoolMomPicks.com, precum și un site de alimente pentru părinți, CoolMomEats.com. Este mama a patru copii, care locuiește în suburbiile Philadelphia.

  • Acțiune
instagram viewer