A face „urechi de elefant” pentru Eid este o tradiție de familie preferată

Pe porție, pe baza a 12 porții. (% valoare zilnica)

Crăpați ouăle într-un castron și, în timp ce bateți continuu, adăugați încet uleiul până se combină.

Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și 1/2 linguriță de sare pentru a combina. Se face o fântână în centru și se toarnă amestecul de ouă. Se amestecă pentru a se combina cu mâinile, apoi se adaugă laptele și se continuă amestecarea pentru a aduce împreună.

Se pudrează ușor o suprafață de lucru cu făină, se întinde aluatul și se frământă timp de 6-8 minute sau până când este netedă și fermă. Împărțiți aluatul în două bile egale, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.

Prăfuiți ușor suprafața de lucru curățată și rulați fiecare bilă de aluat pe o foaie de patiserie subțire de hârtie, aproape translucidă. Folosind un tăietor mare pentru biscuiți de 3 1/2 până la 4 inci în diametru, decupați cercuri, apoi ciupiți fiecare cerc într-un punct pentru a forma o formă de ureche ventilată.

Se prăjește produsele de patiserie în serie, întorcându-se ocazional, până când se formează auriu deschis și bule pe ambele părți. Folosind o lingură cu fante, transferați produsele de patiserie pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

instagram story viewer

Aranjați gosheh file pe un platou de servire și presărați cu generozitate zahărul cofetarilor, cardamomul și fisticul măcinat.

  • Acțiune
instagram viewer