Rețetă Pop Tarts de casă (versiune Easy Strawberry)

Per portie, pe baza a 14 portii. (% valoare zilnica)

Așezați 2 1/2 cani de făină universală, 1 lingură de zahăr granulat și 1 linguriță de sare kosher în vasul unui robot de bucătărie prevăzut cu atașamentul lamei. (Alternativ, utilizați un castron mare și un tăietor de patiserie sau furculiță.) Pulsați de câteva ori pentru a combina. Tăiați 2 bețișoare unt rece nesărat în cuburi de 1/2 inch și împrăștiați peste amestecul de făină. Pulsează până când amestecul seamănă cu o masă grosieră, de la 10 la 12 impulsuri. Adăugați 1/2 ceașcă de apă cu gheață și pulsați până când aluatul formează o masă coezivă, de la 10 la 18 impulsuri. Dacă aluatul este prea uscat și nu se unește, introduceți o lingură suplimentară de apă cu gheață.

Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și împărțiți aluatul în jumătate. Bateți fiecare într-un dreptunghi gros de 1 inch. Înfășurați fiecare bucată de aluat în folie de plastic și dați-o la frigider cel puțin 2 ore sau până la 2 zile. Între timp, pregătiți umplutura.

instagram story viewer

Așezați 1 lingură de amidon de porumb și 1 lingură de apă caldă într-o cratiță mică și amestecați până când amidonul de porumb este dizolvat. Se amestecă 3/4 cană gem de căpșuni și o praf de sare kosher. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți focul la foc mic și gătiți, amestecând frecvent, timp de 2 minute (amestecul se va îngroșa semnificativ). Transferați într-un castron și dați-l la frigider până se răcește complet, aproximativ 1 oră.

Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Glisați pergamentul pe o suprafață de lucru și pulverizați ușor cu făină. Desfaceți o bucată de aluat și așezați-l pe pergament. Rulați într-un dreptunghi puțin mai mare de 9x12-inch, grosime de aproximativ 1/8-inch. Tăiați laturile după cum este necesar.

Tăiați aluatul în 9 dreptunghiuri (3x4-inch) (faceți 2 tăieturi și 2 tăieturi în jos). Glisați pergamentul și aluatul înapoi pe foaia de copt. Separați dreptunghiurile astfel încât să fie la aproximativ 1 inch distanță. (Aluatul nu se va extinde pe măsură ce se coace, deci dacă există mai puțin spațiu, este OK.)

Se amestecă umplutura de gem pentru a se desface. Lingurați aproximativ 1 lingură din gemul umplut în centrul fiecărui dreptunghi. Utilizați partea din spate a unei linguri pentru a vă răspândi într-un strat uniform, lăsând o margine de 1/4 inch în jurul marginilor. Dați-l la frigider în timp ce vă desfășurați și tăiați a doua bucată de aluat în alte 9 dreptunghiuri.

Bateți ușor 1 ou mare într-un castron mic cu o furculiță. Scoateți foaia de copt din frigider. Periați oul bătut peste marginile fiecărui dreptunghi din jurul umpluturii. Se acoperă cu cele 9 dreptunghiuri de aluat. Sertizați marginile cu o furculiță pentru a sigila complet. Îndepărtați partea de sus a fiecărui de câteva ori cu o furculiță pentru a permite scăparea aburului. Se da la frigider pentru 30 de minute. Între timp, aranjați un raft în mijlocul cuptorului și încălziți cuptorul la 350 ° F.

Coaceți până se rumenesc ușor peste tot, 28 până la 32 de minute. Se lasă să se răcească 5 minute pe foaia de copt, apoi se transferă într-o grătar pentru a se răci complet, aproximativ 30 de minute. Între timp, pregătiți glazura.

Așezați 1 cană zahăr pudră, 1 1/2 linguri lapte și 1 lingură gem de căpșuni într-un castron mediu. Bateți până se omogenizează. Se pune lingura și se întinde peste Pop-Tarts răcite și, dacă se dorește, se acoperă cu stropi.

  • Acțiune
instagram viewer