Rețetă de chiftele de curcan la cuptor (ușoară și delicioasă)

Per portie, pe baza a 6 portii. (% valoare zilnica)

Radeți 1 ceapă galbenă mică pe găurile mari ale unei răzătoare de cutie într-un castron mare (puțin peste 1/3 ceașcă de ceapă și sucuri). Adăugați 1/3 cană pesmet fin în stil italian, apoi folosiți mâinile pentru a amesteca până când pesmetul este umezit bine.

Bateți 1 ou mare într-un castron mic. Tăiați mărunt 2 uncii de pancetta sau prosciutto în felii și folosiți foarfece pentru a tăia orice grăsime cu fir în bucăți mai mici. Tăiați mărunt frunzele din pătrunjel proaspăt cu 1/2 ciorchină, până când aveți 1/4 ceașcă.

Adăugați oul, pancetta sau prosciutto, pătrunjel, 1 kilogram de curcan măcinat, 3/4 cană parmezan ras, 1/2 cană brânză ricotta, 1 linguriță sare kosher, 3/4 linguriță salvie măcinată, 1/2 linguriță pudră de usturoi, 1/4 linguriță piper măcinat și 1/8 până la 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu, dacă folosind. Folosiți mâinile sau o lingură de lemn pentru a amesteca până se combină.

Scoateți amestecul de curcan în 24 de porții (aproximativ 2 linguri fiecare). Ar trebui să fie puțin mai mari decât o minge de ping-pong. Rulați ușor cu mâinile umede în bile și așezați pe foaia de copt la o distanță de cel puțin 1 inch.

instagram story viewer

Coaceți timp de 15 minute. Presărați ușor chiftelele cu 1/4 ceașcă rămasă parmezan ras. Rotiți foaia de copt și coaceți până când chiftelele sunt fierte, maro deschis-auriu și ferm la atingere, aproximativ 10 minute.

  • Acțiune
instagram viewer