Aceste ouă fără coajă sunt răspunsul la problemele tale cu salatele de vară

Ca un autoproclamat cunoscător de ouă, am făcut-o ouă fierte o multitudine de moduri. Cu latura însorită în sus, prea ușor, prea mediu, prea tare, omletă moale, fierte tari, fierte moale, ouă gem... ce vrei, l-am încercat. Așa că, când am văzut metoda lui Jamie Fielding de a face ouă fără coajă, pe care nu am mai văzut-o până acum, am știut că trebuie să o încerc pentru că, ei bine, sunt mereu pentru un experiment axat pe ou.

Contul de Instagram al lui Fielding (@jamiefielding_) se referă la mâncăruri sănătoase, ușoare și trucuri de bucătărie, iar ea a uimit o mulțime de oameni cu ea reteta de oua fara coaja. În legendă, Fielding observă că este perfect pentru salate cu ouă, salate de cartofi, salate Cobb și multe altele. Dacă curățarea ouălor este dezastrul existenței tale, vei dori să încerci asta.

Veți începe prin a unge o tavă de pâine cu puțin ulei folosind un prosop uscat de hârtie pentru a o întinde. Fielding folosește ulei de avocado, dar eu am folosit ulei de măsline extravirgin pentru că este ceea ce aveam la îndemână. Spargeți ouăle în tava de pâine, apoi puneți tava într-o tavă de copt de 9 × 13 inci. Adăugați suficientă apă în vasul de copt, astfel încât linia de apă să aibă aceeași înălțime ca și ouăle.

instagram viewer

Apoi, puneți vasul de copt - cu tava înăuntru - într-un cuptor preîncălzit la 350°F, având grijă să nu vărsați apa peste dvs. și podeaua bucătăriei. Coaceți ouăle timp de 30 de minute, apoi scoateți-le din cuptor. Treceți o spatulă în jurul perimetrului ouălor coapte pentru a le ajuta să le desfaceți din tavă, apoi întoarceți ouăle pe o masă de tăiat. Tăiați ouăle și serviți sau pregătiți după cum doriți.

Această metodă de a face ouă produce o textură care este similară cu ouăle fierte, cu albușurile și gălbenușurile setate, dar nu prea fierte - fără inele gri sau gălbenușuri uscate și sfărâmicioase aici! Ouăle mele s-au lipit puțin de tava de sticlă pe care am folosit-o, dar am reușit să scot restul cu spatula. Deoarece ouăle se toacă oricum, nu am fost prea îngrijorat de faptul că toate se dovedesc deodată. Ouăle tocate au făcut un plus minunat la un bol de cereale pe care l-am biciuit.

Din punct de vedere al timpului, simt că este mai rapid să fierbi ouăle peste aragaz, să le arunci în apă cu gheață și să le cureți de coajă, dar cu siguranță este un proces mai dezordonat. Deci, dacă trebuie să faceți o mulțime de ouă deodată, aceasta este o metodă mai simplă și veți ajunge să spălați doar un vas. Pentru aplicații precum ouă umplute si pâine prăjită cu ouă ras, totuși, va trebui totuși să-ți fierbi ouăle în mod demodat.

Abigail Abesamis Demarest

Colaborator

Abigail Abesamis Demarest este colaborator independent pentru Apartment Therapy și The Kitchn. Când nu scrie, citește cele mai recente tendințe de wellness, predă cursuri de Zumba sau citește o carte pe plajă.

Urmează-l pe Abigail
  • Acțiune
instagram viewer